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2009年09月 アーカイブ

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フィッシュアンドチップス

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◆材料◆
白身魚             800g
卵                1個
小麦粉             100g
ビール             50cc
水                50cc
塩               小さじ1
レモン             半分

チップス
ジャガイモ           1kg
お酢、塩            適量
   油

◆作り方◆ 1、小麦粉に塩を入れて、ふるいにかけます。
2、卵、ビール、水をゆっくりと加えていきます。
3、なめらかになる迄、よく混ぜ合わせます。
4、魚の水分をキッチンペーパーなどでとり小麦粉を付け
   余分な粉をはらったら③をつけます。(フライの要領です。)
5、180度ぐらいに熱した油で、カラッと揚げたら油を切って完成です!
  食べる時にレモンを添えます。

チップス
①ジャガイモを皮付きのまま、くし型に切り素揚げします。
食べる時に、塩とお酢を振りかけて食べると最高ですよ^^