小エビのデリカシーズ
◆材料◆
エビ（殻つき）小 10尾 120g
しょうが汁大さじ1/2
白ワイン大さじ1
塩少々
こしょう少々
バター（冷蔵庫から出しておく）50g
パン（12枚切り）2枚
パセリ適宜
◆作り方◆
1、エビは背わたをとって耐熱容器に入れ、しょうが汁、白ワインをかけ、ラップでゆったりとふたをし、電子レンジ（500W)で2分～2分30秒加熱する。そのままさまし、殻をむく。
2、1)に(1)ででた蒸し汁大さじ11/2を合わせ、フードプロセッサー（または、すり鉢）でペースト状にする。塩、こしょう、バターを加えて練り合わせる。
3、食パンは1枚を6等分する。オーブントースターでカリカリに焼く。
4、2)のエビ、(3)のパン、パセリを器に盛り合わせる。
コンテナー（丸型・小）に入れて保存。そのまま食卓にも出せます。2～3日で食べきってください。